quarta-feira, 31 de outubro de 2012

DIETAS MILAGROSAS: FUJA!


Dieta milagrosa não é eficaz, quando o fim de ano está próximo, as pessoas passam a se preocupar mais com a boa forma e procuram por dietas que prometem emagrecimento rápido em pouco tempo. Não é difícil encontrar na internet ou até em revistas dietas da moda com dicas milagrosas para perder peso.
PROBLEMA: está no desequilíbrio que este tipo de emagrecimento pode causar. Para emagrecer é necessário equilíbrio e eficácia metabólica. Além disso, é preciso controlar a compulsão alimentar.

É possível emagrecer de forma rápida, porém não é saudável nem indicado, PREJUDICANDO A SAÚDE Sem contar que quanto mais rápida é a perda de peso, mais rápido será o ganho. Essas dietas não ensinam a reeducação alimentar, então não adianta perder peso rápido com uma dieta maluca, ficar horas sem comer e comer pouco, restringir certos nutrientes e voltar aos velhos hábitos alimentares quando chegar ao peso desejado.
REGIME MUITO RESTRITIVO TRAZ PROBLEMAS
Pelo consumo baixo de calorias e nutriente, isso pode causar:
- fraqueza; anemia; hipoglicemai, entre outros..

REEDUCAÇÃO ALIMENTAR

É importante procurar acompanhamento de um nutricionista ou endocrinologista.

INVISTA:

- alimentos naturais;
- ricos em firas como frutas, verduras e legumes;
- deixar de lado as frituras, refrigerantes e alimentos industrializados.

PERDA DE PESO NO VERÃO
- prefira alimentos ricos em água, como as frutas (melancia, melão, laranja, abacaxi, kiwi e morango);
- as saladas são ótimas opções, mas tome cuidado com molhos industrializados;
- os picolés de frutas à base de água também podem compor o cardápio;
- aumente o consumo de peixes;
- consuma vegetais frescos crus ou cozidos no vapor;
- prefira as carnes brancas, sem gordura e grelhadas.


terça-feira, 30 de outubro de 2012

AÇAÍ

Nesse calor da uma vontade de comer açaí, mas você sabe os benefícios que ele pode nos trazer? Confira...

AÇAÍ

É uma fruta roxa, natural do Norte do Brasil, principalmente de Belém do Pará. É altamente energética e por isso tem sido muito comentada quando o assunto é alimentação nas academias.
É importante lembrar que o Açaí é altamente calórico, se consumido, deve substituir uma refeição e esquecer dos complementos como leite em pó, leite condensado, paçoca e etc!

É RICO:
- Ferro (pode ser usado no combate a anemia);
- Cálcio (em 100g possui cerca de 110mg de cálcio – essencial para a saúde dos ossos);
- Fósforo;
- Maior poder antioxidante, contendo vitamina A, do complexo B e vitamina C.

BENEFÍCIOS:
- Redução nos níveis de colesterol;
- Redução do risco de alguns tipos de câncer;
- Efeito anti-inflamatório;
- Menor probabilidade de ocorrer um comprometimento crônico e progressivo de funções cognitivas (como a memória e a coordenação motora);
- Papel protetor das artérias (auxilia a não formar placas nos vasos sanguíneos).




Segue uma receita para um Café da Manhã energético, nutritivo, que previne a anemia e quem sabe, afrodisíaco:


1/2 xícara de granola
1 colher de sopa de melado
20 ml de xarope de guarani
200 g de polpa de açaí
1 xícara de couve cortada em tiras
Bata tudo no liquidificador e sirva logo em seguida!

segunda-feira, 29 de outubro de 2012

DIET X LIGHT

Como a maioria das pessoas não conhece a diferença entre eles, acabam consumindo de forma errada, não trazendo benefícios à sua saúde.


Vamos as definições!

Produtos Diet são utilizados para fins especiais e são isentos de algum nutriente, como por exemplo, o açúcar, são indicados para as pessoas com diabetes ou com intolerância a glicose. É muito importante sempre ficar atento ao rótulo desses alimentos, pois a quantidade de gordura presente nele pode ser muito maior do que o produto original. É por essa e outras razões que os alimentos Diet precisam ser consumidos com moderação.


Produtos Light são que aqueles que têm 25% menos calorias que o produto original e não importa qual nutriente foi retirado da composição. São indicados para pessoas que estão em dieta com restrição de calorias.

* O ideal para uma alimentação saudável é sempre dar preferência para os alimentos naturais, como frutas verduras e legumes e consumir os industrializados com moderação*


sábado, 27 de outubro de 2012

FIBRAS: SAIBA O PORQUE CONSUMI-LAS


Com certeza você já ouviu falar de fibras, mas você sabe onde encontrá-las e qual a sua importância para a saúde?

Por que consumi-las? 
FIBRAS
Podem ser classificadas em fibras solúveis e fibras insolúveis, de acordo com a solubilidade de seus componentes em água.

Fibras Solúveis

São encontradas principalmente em frutas e verduras, mas também em cereais (aveia e cevada) e leguminosas (feijão, lentilha, grão de bico e ervilha). Desempenham várias funções importantíssimas no corpo:


- Se ligam à água e formam géis;
- Retardam o esvaziamento gástrico;
- Estimulam a mastigação, promovendo maior saciedade;
- Reduzem os níveis de colesterol total;
- Reduzem a diarreia;
- Melhoram a proteção contra infecções, por modificarem a flora intestinal e promoverem a proliferação de bactérias benéficas.


Fibras Insolúveis

São encontradas em verduras, farelo de trigo e grãos integrais. Suas principais funções:

- Aumentam o bolo fecal, reduzindo o tempo de trânsito intestinal no intestino grosso;
- Tornam a eliminação fecal mais fácil e rápida;
- Diminuem a constipação intestinal.


Recomendação para adultos sadios: 20 a 35g/dia.

Adote essas modificações na sua dieta, pois vale a pena:

- Substituir o pão branco por pães integrais (aveia, linhaça, grãos variados);
- Substituir o arroz e macarrão por arroz integral e macarrão integral;
- Comer diariamente 5 porções de frutas, verduras e legumes. Dar preferência às frutas in natura;
- Acrescentar à alimentação: aveia, chia, linhaça, soja, farelo de trigo e gérmen de trigo;
- Montar um mix de fibras misturando 50g de cada uma das fibras acima e usar diariamente duas colheres de sopa em fruta ou iogurte;
- Ingerir pelo menos 2 a 3 litros de água diariamente.





sexta-feira, 26 de outubro de 2012

BENEFÍCIOS DO MAMÃO

Boa tarde!!
Ontem participei de uma oficina culinária realizada pelo Programa Ajuda Alimentando na CasaGourmet e o assunto foi o aproveitamento integral do MAMÃO..por isso vou falar um pouco dele e apresentar 3 receitas

MAMÃO

     - O mamão é considerado um alimento regulador, ou seja, protege  o corpo contra doenças 
- O mamoeiro produz o fruto durante o ano todo, porém a safra ocorre nos meses de maio, junho, agosto e outubro.

- Existem diversas variedades de mamão. As mais conhecidas no Brasil são: mamão papaia e mamão formosa.

O MAMÃO É RICO EM:
- Cálcio
- Beta-caroteno (o organismo converte em vitamina A - combate as doenças de pele, os problemas relacionados a visão como também a queda de cabelos;)
- Vitamina C (tornando-se um excelente aliado no combate a infecções)
- Efeito laxativo (combate a prisão de ventre)
- Antioxidante (protege as células contra os efeitos dos radicais livres. Os radicais livres são substâncias tóxicas que agridem nosso organismo através das doenças e envelhecimento precoce)
 CURIOSIDADES
O mamão é livre de gordura, colesterol e muito pobre em sódio.
Este fruto possui a papaína, uma enzima que auxilia na digestão dos alimentos e absorção de nutrientes pelo organismo, também torna mais rápido o processo de cicatrização.
A pirâmide alimentar preconiza que a ingestão diária de frutas deve ser de 3-5 porções/dia
1 porção de mamão papaia = ½ unidade
1 porção de mamão formosa = 1 fatia
RECEITAS COM APROVEITAMENTO INTEGRAL DO MAMÃO (casca, sementes e polpa)

1) Recheio salgado de casca de mamão (pode rechear pão, torta e pastel)
INGREDIENTES:
- casca de 1 mamão ou 1/2 de mamão formosa maduro
- 1 pimentão vermelho ou amarelo
- 1 dente de alho
- 1/2 cebola roxa
- salsinha ou cheiro verde (a gosto)
- sal (a gosto)
- noz moscada (a gosto)
MODO DE PREPARO:
1. Corte em fatias finas a casca do mamão e o pimentão.
2. Doure a cebola roxa e o alho bem picado.
3. Refolgue a casca de mamão e o pimentão, adicione noz moscada relada, o sal e a salsinha bem picada.
2) Antepasto de semente de mamão (pode servir com canapés, torradas)
INGREDIENTES
- sementes trituradas de 1 mamão papaia maduro
- 1 dente de alho picado
- 1 xícara (café) de azeite de oliva
- sal a gosto
MODO DE PREPARO:
1. Coloque as sementes em uma peneira e lave-as e reserve.
2. Em um pilão triture o alho com o sal, junte as sementes lavadas e triture, até que todas as sementes estejam amassadas.
3. Junte o azeite e servia.

3) Frozen de iogurte e mamão

INGREDIENTES:
- 650g da polpa do mamão em pedaços, congelado no freezer
- 1 pote (190g) de iogurte natural congelado no freezer (pode ser desnatado)
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
MODO DE PREPARO:
1. No processador junte o mamão e o iogurte congelado, o suco de limão e o açúcar.
2. Pulse até obter um creme.
3. Sirva imediatamente para não descongelar e manter a consistência de frozen.

* As três receitas são maravilhosas, muito saboras! Aproveitem!!!

quinta-feira, 25 de outubro de 2012

CÁLCIO E SEUS BENEFÍCIOS

O Cálcio é o mineral mais abundante em nosso organismo, que está presente nos ossos e dentes (99%) e no sangue (1%). Este está envolvido:
- Transporte de nutrientes;
- Produção de hormônios;
- Coagulação sanguínea;
- Contração muscular;
- Construção e manutenção óssea
Para que o mineral exercça essas funções, sua concentração no sangue deve estar adequada. A ingestão insuficiente de cálcio pode levar a uma perda de massa óssea que em menor grau é denominada osteopenia e em grau mais avançado, denominado osteoporose.
O que é OSTEOPOROSE?
É uma doença caracterizada pela fragilização dos ossos. Ocorre principalmente em mulheres e é uma doença natural após o envelhecimento, uma vez que o corpo humano absorve melhor o cálcio antes dos 35 anos de idade.
ATENÇÃO!
- Evite o consumo concomitante do cálcio com alimentos ricos em ferro,pois reduz a absorção do cálcio;
- Para ativar a vitamina D que ajuda a absorver mais o cálcio, exponha-se ao sol;
- Pratique atividade física, pois é essencial para a manutenção da saúde óssea.
INCLUA NA SUA ALIMENTAÇÃO:
Iogurte natural desnatado;
Leite integral;
Leite desnatado;
Queijo prato;
Queijo branco fresco;
Couve;
Sardinha;
Espinafre.



quarta-feira, 24 de outubro de 2012







Boa noite gente,
criei esse blog para compartilhar com todos um pouco sobre nutrição. Nos posts vou postar receitas, falar de alimentos que ajudam no funcionamento do nosso organismo, curiosidades e por ai vai...

Espero que gostem tanto quanto eu, já que a nutrição é uma aliada a nossa vida.

Enjoy!